innhold:
- Medisinsk video: The Fall Of John Kuckian: pt. 0
- Opprinnelsen og fordelene med javanesisk sukker
- Ernæring inneholdt i javanesisk sukker
- Hvilken er bedre med vanlig sukker?
Medisinsk video: The Fall Of John Kuckian: pt. 0
"Søt sukker, Javanesisk sukker, gråter ut, ler." For en liten alder siden, kan du ofte høre dumme slagord som dette. Ja, i tillegg til fordelene med javanesisk sukker som ingrediens i tradisjonell mat med sin søte smak, myte, kan du spise javanesisk sukker og gjøre kroppen mer energisk? Virkelig? Ok, du ser forklaringen nedenfor først.
Opprinnelsen og fordelene med javanesisk sukker
Javanesisk sukker er sukker laget av palmer. Java-sukker er gulaktig eller brun med en søt smak av kokosnøtt. Det kalles javanesisk sukker fordi mange er laget av håndverkere, for det meste fra Java, og er dannet i halvcirkler, skall eller rør, som du vanligvis ser.
Javanesisk sukker er en type brunt sukker. Dette sukker er laget av palmer (på engelsk kalles det palmsukker) som er tappet av saften fra blomsterknoppene til kokosnøttetreet. Etter at sap er oppnådd, blir væsken kokt til tykkelse og deretter trykt i kokosnøttskjell eller små runde former.
Javanesisk sukker er kjent som naturlig sukker fordi behandlingen fortsatt er laget tradisjonelt (spesielt i Indonesia) uten en blanding av kjemikalier i den.
Ernæring inneholdt i javanesisk sukker
Java-sukker kan ikke være hovedkilden til ernæring for kroppen. Men i forhold til andre søtningsmidler er javanesisk sukker ikke mindre sunt og fordelaktig enn andre søtningsmidler, for eksempel i forhold til sukker. Fordeler med javanesisk sukker kan hentes fra innholdet av vitamin C, kalium, fosfor, magnesium, kalsium og jern i den. Andre fordeler med java sukker er innholdet i en rekke phytonutrients, som polyfenoler, flavonoider og anthocyaniner, og antioksidanter. Stoffer av phytonutrients kan øke kroppens immunitet, gjøre kroppen mer energisk, og kan avværge kreftceller.
Hvilken er bedre med vanlig sukker?
Hvert søtningsmiddel absorbert av kroppen har sikkert en glykemisk indeks. Den glykemiske indeksen er en skala for å måle hvor raskt karbohydrater som forbrukes øker glukosen i blodet ditt. Matvarer med høy glykemisk indeks vil få større innvirkning på blodsukkeret.
Måleområdet som brukes til å måle glykemisk indeks er 1-100. En indeks som er under 55 anses å ikke påvirke kroppens blodsukker, men hvis det er høyere, kan det være mer usunnt.
Når det gjelder den glykemiske indeksen for javanesisk sukker, som rapportert av det filippinske mat- og næringsforskningsinstituttet, har rødt kokosnøttsukker eller java-sukker en lav glykemisk indeks på 35. Denne studien ble utført på 10 respondenter. Nesten to ganger forskjellig fra den glykemiske indeksverdien av sukker, som er 64, noe som betyr at den er nær den høye glykemiske indeksen (> 70).
I tillegg til den lave glykemiske indeksverdien inneholder kokosbrunt sukker også en rekke næringsstoffer som ikke er tilstede eller svært lite i sukker. Kokosnøtt palmsukker inneholder også en rekke aminosyrer og vitaminer. Så, det er tryggere og mer gunstig enn javanesisk sukker.
