innhold:
- Medisinsk video: Leading Lady (full-length movie)
- Er peeling alltid sunnere?
- Spis frukt peeling høy i fiberinnhold
- Frukthud inneholder høye antioksidanter
- Frukt hud inneholder pesticider
- Hvilke frukter kan spises med huden og som ikke er?
Medisinsk video: Leading Lady (full-length movie)
Det finnes to typer mennesker i denne verden: de som er glad i å spise frukt med huden og de som må skrelle den før de spiser den. Likevel, andre frukter viser seg å være bedre hvis de spises uten peeling. Så, hvilken måte å spise frukt er best? Skal eller spist hele med huden?
Er peeling alltid sunnere?
Egentlig, uansett din favoritt måte å spise frukt er ikke for mye av et problem. Det viktigste er at du fremdeles spiser frukt så mye som mulig hver dag. Likevel kan peeling av frukten av huden få deg til å miste en rekke næringsstoffer som er viktige for kroppen.
Ja. De fleste antar at fruktkjøtt er den mest næringsrike delen. Denne antakelsen er ikke riktig, du vet! Faktisk lagres de mest fordelaktige vitaminer, mineraler og andre forbindelser i fruktenes hud. Ved å peeling huden, vil du faktisk miste omtrent en tredjedel av det næringsstoffet.
For eksempel, eple. En hel eple med hud kan inneholde mer enn 332% vitamin K, vitamin C mer enn 142%, 20% mer kalsium og opptil 19% mer kalium enn skrellede epler. Hvorfor kan de to næringsverdiene være forskjellige, selv om de fortsatt er epler?
Dette skyldes vanninnholdet i fruktkjøttet som kan fordampe etter peeling. Tapet av vanninnhold kan forstyrre pH-balansen mellom enkelte frukter, slik at det kan eliminere næringsinnholdet. Noen vitaminer og mineraler som ikke kan stå varmen kan også fordampe etter at frukten er skilt og kuttet, for eksempel vitamin C.
Foruten å ha mer fullstendig næringsinnhold, er det fortsatt mange flere fordeler du kan få fra å spise frukt fremdeles med huden.
Spis frukt peeling høy i fiberinnhold
Frukt hud inneholder mer fiber enn i kjøtt, spesielt typer fiber som ikke er vannløselig. En hel eple inneholder for eksempel opptil 2,4 gram fiber. Halvparten av dette beløpet er inneholdt i huden.
Inntak av uoppløselig fiber kan bidra til å forhindre og behandle forstoppelse. Dessuten kan det høye fiberinnholdet i fruktenes hud gjøre at du føler deg full lengre enn å spise avskallet frukt. Denne følelsen av fylde til slutt reduserer kaloriinntaket du forbruker, slik at det påvirker vekttapet.
Frukthud inneholder også en stor del av vannoppløselig fiber. Pektin, en type vannløselig fiberkan bidra til å senke kolesterolnivået og kontrollere blodsukkeret. Du finner Pectin i eplehud, bær (jordbær, brombær, bringebær), fersken, kirsebær, druer og appelsiner.
Frukthud inneholder høye antioksidanter
Forskning viser at innholdet av antioksidant i frukt er mer konsentrert i huden. En studie fant at antioksidantnivåer i frukthud kan være 328 ganger høyere enn i fruktkjøttet selv.
Antioksidanten selv spiller en rolle i kampen mot frie radikaler i kroppen, som er skyldig til leddgikt, hjertesykdom, aterosklerose, slag, hypertensjon, magesår, Alzheimers sykdom, Parkinsons sykdom og kreft.Forskning har funnet ut at spise epler med huden deres er mer effektive ved å drepe kreftceller enn de som allerede er skilt.
Men tilsynelatende ...
Frukt hud inneholder pesticider
Frukthud inneholder mange fordeler, men det bør bemerkes at plantevernmidler også finnes i fruktens hud. Men dette er ingenting å bekymre seg for.
Husk at nivået av plantevernmidler på overflaten av frukt og grønnsakshud ikke er høy og farlig. Derfor, for de av dere som fortsatt vil spise frukt med deres hud, trenger du ikke å bekymre deg fordi dette ikke vil ha en negativ effekt på kroppen.
Den enkleste måten å bli kvitt pesticider på frukthuden er å vaske dem. Forskning viser at rundt 41 prosent av pesticidene knyttet til frukten vil gå tapt hvis frukten vaskes med rennende vann. Ikke glem å gni overflaten av frukten med hånden eller en myk børste.
Pass også på å rengjøre basen av frukten som stengelen og de skjulte ender hvor bakteriene vanligvis samles. Du må også være oppmerksom på den delen av frukten som ser knett eller skadet ut. Rengjør og kutt delen fordi bakterier kan utvikle seg i den.
En ting du ikke kan gjøre før du vasker frukt er å vaske hendene først.
Hvilke frukter kan spises med huden og som ikke er?
Faktisk kan noen frukter, som salak, rambutan, vannmelon, ananas eller durian, ikke spises med huden (med mindre du er modig). Men i utgangspunktet kan du spise det meste av frukten direkte med huden. For eksempel: epler, kiwi, bananer, bær og pærer.
Tilbake igjen, å spise frukt med eller uten hud er valget og smaken av hver. Men hvis du kan få rikelig med fordelene ved å spise frukt med huden, hvorfor ikke prøve det?
