innhold:
Medisinsk video: 13 TING DU MÅ VITE | Om depresjon og sjølvmord
Det er mer enn 2000 varianter av ost spredt over hele verden. Starter fra ricotta, feta, mozzarella, til cheddar som du vanligvis finner som søt martakfylling. OST er den mest konsumerte og elskede maten i verden. Faktisk overstiger total osteproduksjon globalt den kombinerte kombinasjonen av kaffebønner, tobakk, te og kakao fra hele verden.
Her er noen interessante fakta om ost som du kanskje ikke har kjent før.
1. Prisen på verdens dyreste ost overstiger iPhone 7
Pule har blitt kalt verdens dyreste ost, laget av eselmelk. Pules produseres i landlig landbruk i Serbia, med 300 esler fra Zasavica naturreservat. Hver kilo ost er laget av 25 liter røkt eselmelk, som er satt til en pris på 880 kr. - aka 15 millioner rupiah per kilo!
Til sammenligning er den nyeste iPhone-versjonen i Storbritannia priset rundt £ 600-800.
2. Den eldste osten er 3.800 år gammel
Opprinnelsen til den første osten ble registrert så langt tilbake som 6000 f.Kr. I 2014 ble den eldste osten i verden funnet begravet med en gruppe mumier i nordvest-Kina av et team svenske arkæologer. Forskere fant at mummiegraven stammer fra 1615 f.Kr., som gjorde den til den eldste osten i verden til dags dato. Interessant, denne osten er en laktosefri variant, du vet.
3. Verdens mest stinkende ost kommer fra Frankrike
En ost klassifiseres som en toppklasse hvis den har en sterk karakter - preget av sin stikkende lukt, og dens særegne smak og tekstur. Det finnes ulike toppkvalitets oster som har en skarp lukt, for eksempel blå ost. Noen av de mer unike selv har sure dufter som ligner lukten av en menneskekropp.
Men en gruppe forskere fra University of Bedfordshire har klart å finne de beste ostvariene som er registrert i historien, nemlig Vieux Boulogne, myk ost fra Nord-Frankrike. Den stikkende lukten av Vieux Boulogne kommer fra øl som reagerer på enzymer i ost. Vieux Boulogne selv beseiret Epoisses de Bourgogne, hvis lukt var så intens at det var forbudt å bli båret i offentlig transport i Frankrike.
4. Spis ost gjør deg drøm rar
En 2005-studie av British Cheese Board fant at å spise ost før du går til sengs, kan hjelpe deg med å sove bedre, trodde å være mulig på grunn av dens tryptofaninnhold. Tryptofan brukes av kroppen til å lage niacin, B-vitamin som er en av de mange funksjonene det er for produksjon av serotonin, en hjernekjemikalie som spiller en stor rolle i humør og kan bidra til å skape en følelse av velvære og avslapning, slik at du sover bedre.
Men å spise ost før sengen kan få deg til å ha en merkelig drøm som føles ekte. British Cheese Board i sin forskning ga 200 forskjellige oster å spise før du gikk til sengs. Rapporter om underlige drømmer, inkludert soldater som kjemper mens de hater kattunger i stedet for våpen, vegetariske krokodiller som var sint fordi de ikke kunne spise barn, til nostalgiske drømmer som inneholdt kjendiser.
5. Mus liker ikke ost
Du er kanskje kjent med Tom, den slitne gråkatten, som ofte legger et stykke ost på toppen av en musfelle for å slå Jerry, hans bufjende. Hvem ville ha trodd det viste seg at mus egentlig ikke likte ost?
En studie fra 2006 fant musene foretrukket søtt mat i stedet for smakfulle snacks. Mus har vanligvis ikke tilgang til ost, så selv om mus kan spise ost hvis de er sultne, og det er ingen annen mat, har musene ikke en spesiell preferanse for å spise ost. De kan også være disgusted av lukten av skarpere ost.
6. Laktoseintoleranse? Fortsatt kan du spise ost!
Evnen til å spise ost for de som har laktoseintoleranse, avhenger fortsatt av ditt personlige toleransnivå, men mange lider av denne tilstanden kan spise hard og tørr gammel ost. Jo vanskeligere tekstur, jo lavere nivå av laktose.
Laktose finnes i deler av vann som er rennende, og fordi hard ost er lav i flytende innhold, betyr dette at osten er lav i laktose. Eksempler er ekstra skarp cheddar, parmesan, pecorino, sveitsisk, brie og gammel gouda som i utgangspunktet har nesten ingen laktoseinnhold (mindre enn 1 gram per 1 oz ost). Bakteriene i disse gamle oster har god tid til å konvertere laktose til melkesyre, som alle kan spise.
7. Ost kan forebygge kreft
En studie fant at butyrat i ost kan beskytte mot kolonkreft ved å opprettholde helsen til tarmcellene, og ved å redusere betennelser som kan skade tykktarmen over tid.
8. Ost bidrar til å bygge muskler
Oster er rik på protein som gjør den til den perfekte snacken før du trener til å utdype dine ideelle bukemuskler. Proteiner er laget av aminosyrer, som er grunnlaget for å bygge muskelvev. "Prøv Ricotta," sa Ansel. "Ricotta er en av de beste enkle kildene til myseprotein, noe som er spesielt gunstig for muskelbygging," sa nutritionist Karen Ansel, R.D.N., medforfatter av Healthy in a Hurry: enkle, sunne oppskrifter for hvert måltid av dagen, rapportert fra Fox News.
9. Ost kan avværge diabetes
Butirat kan også bidra til å beskytte deg mot type 2 diabetes. Selv om studier på dette feltet bare begynner å vises, fant en studie i journalen Diabetes at mus som spiser chow inneholder ekstra butyrat har et insulinnivå som er 50 prosent lavere enn mus som spiser chow vanlige. Eksperter mistenker at butyrat også kan hjelpe menneskekroppen til å behandle insulin bedre, noe som igjen kan håndtere det totale blodsukkernivået.
LES OGSÅ:
- 15 Interessante fakta om Kidal
- 4 Unike fakta om tårer du ikke visste
- 9 fantastiske fakta om tvillinger du ikke vet
