innhold:
- Medisinsk video: GUMMY FOOD vs. REAL FOOD CHALLENGE!! (EATING LIVE WORMS) GIANT GUMMY FOOD
- Hva er fordelene med å spise rå egg?
- Spis rå egg, proteinet absorberes ikke maksimalt
- Råegghvite påvirker absorpsjonen av biotin
- Råegg gjør deg i fare for å oppnå salmonellabakterielle infeksjoner
- Hvor kommer salmonella bakterier fra?
- Symptomer på infeksjon med salmonellabakterier
- Unngå salmonellabakterier
Medisinsk video: GUMMY FOOD vs. REAL FOOD CHALLENGE!! (EATING LIVE WORMS) GIANT GUMMY FOOD
Egg er en av de vanligste matene hver dag. På grunn av sin allsidighet, inneholder nesten alle retter du bruker inneholder egg. Noen legger til og med rutinemessig egg til drikke for å få ekstra protein. Egg blir ofte konsumert rå.
Du kan finne rå egg i drikker, kremer på kaker, majones og sauser til salater. Selv om det allerede er mange som drikker eller spiser rå egg, betyr det ikke at du kan konsumere det uforsiktig. Fordi rå egg kan også utgjøre en fare for helsen din. Vær oppmerksom på de tre største risikoene ved å spise følgende rå egg.
LES OGSÅ: Er eggeplomme virkelig farlig for hjertet?
Hva er fordelene med å spise rå egg?
For å lage kaker, sauser eller kremer, er det behov for rå egg som bindemiddel for deigen. Egg kan også gjøre deigen mykere, tykkere og ekspandere. Imidlertid vil det ikke bli kokt eller oppvarmet deig lenger, så eggene som er blandet i blandingen, forblir rå når de serveres.
Ulike typer drinker serveres også med en blanding av rå egg, som melk med en blanding av rå egg, honning og ingefær. Mange kroppsbyggere drikker også rå egg blandet inn protein shake de er. Drikke rå egg antas å hjelpe menn å få den ideelle kroppsformen og øke utholdenhet.
I motsetning til egg som er kokt til kokt eller halvt tilberedt, tilbyr rå egg et utvalg av viktige næringsstoffer som vitaminer, mineraler, gode fettstoffer og maksimale antioksidanter. I sin rå tilstand er disse næringsstoffene høyere på nivå. Oppvarming og matlaging egg risikerer å redusere nivåer av vitamin A, B5 og kalium. Dette er det som provoserer mange mennesker å drikke eller spise rå egg.
LES OGSÅ: 7 Overraskende fordeler med å spise rå hvitløk
Spis rå egg, proteinet absorberes ikke maksimalt
Mange tror at rå egg kan øke proteinnivået raskere enn kokte egg. Faktisk, å spise rå egg viser seg ikke å være det rette svaret for de av dere som ønsker å øke proteininntaket.
En studie fra 2004 i International Journal of Food Sciences og Nutrition viste at mennesker absorberer mer protein enn modne egg. I raske forhold, bare 50% av proteinet som kan absorberes i kroppen. Mens egget er tilberedt, kan proteinet absorbert av kroppen nå 90%.
Lignende funn er også bevist av American Institute of Nutrition i Journal of Nutrition. Så, selv om egg er en rik kilde til protein, kokes de til de er tilberedt, den beste måten å få maksimalt protein på.
LES OGSÅ: 11 beste kilder til protein fra vegetabilske matvarer
Råegghvite påvirker absorpsjonen av biotin
Biotin er også kjent som vitamin B7 som er vannløselig. Dette vitaminet trengs av kroppen i prosessen med metabolisme og fordøyelse av sukker i blodet. For gravide kvinner er dette vitamin viktig for føtal vekst. Biotin er vanligst funnet i eggeplomme.
Dessverre kan rå egghvide forstyrre absorpsjonen av biotin i kroppen. Egghvite inneholder et protein som kalles avidin som fanger biotin. Som et resultat kan kroppen din ikke fordøye og bryte ned dette vitaminet riktig. Avidin vil kun bli ødelagt ved oppvarming, dvs. når egg blir kokt. Så hvis du spiser rå egg, får du ikke biotininntak.
Råegg gjør deg i fare for å oppnå salmonellabakterielle infeksjoner
Den største risikoen for å spise rå egg blir smittet med salmonellabakterier. Bakterier som lever i ulike animalske produkter som melk, egg og kjøtt kan angripe menneskekroppen og forårsake infeksjon. Her er fullstendig informasjon om salmonellabakterier i rå egg.
Hvor kommer salmonella bakterier fra?
Denne bakterien festes til eggeskallet og lever i rå egg. Å spise rå egg er en av de vanligste årsakene til infeksjon av salmonella bakterier. Andre årsaker til bakterielle infeksjoner spiser rå kjøtt og kontraherer det fra kjæledyr. Salmonella kan imidlertid ikke stå på varmen, slik at bakteriene dør når de tilberedes til kokt.
Symptomer på infeksjon med salmonellabakterier
Hvis infisert, vil du vise symptomer innen 6 til 72 timer etter å ha spist rå egg. Symptomer inkluderer magekramper, kvalme, diaré, dehydrering, feber og hodepine. Denne tilstanden kan vare fra 4 til 7 dager. Vanligvis kan denne bakterielle infeksjonen behandles ved å redusere symptomene hjemme. I noen tilfeller må personer som mister væske på grunn av alvorlig diaré, bli innlagt på sykehus.
LES OGSÅ: Hva skal gjøres når matforgiftning?
Unngå salmonellabakterier
Tilfeller av bakterieinfeksjon i salmonella har ikke vært like vanlig som i 1990-tallet. Dette er fordi nå pasteuriseringsteknikken har blitt anvendt mye på forskjellige animalske produkter. Så, hvis du virkelig trenger å drikke eller spise rå egg, pass på å velge pasteuriserte egg.
I tillegg er enkelte grupper mer utsatt for å bli smittet med salmonella. Gruppen er barn, eldre, personer med immunforstyrrelser og gravide. Hvis du eller dine familiemedlemmer er med i gruppen, bør du unngå å spise rå egg.
