Hvor sunn er å være Vegan?

innhold:

Medisinsk video: JEG ER VEGETARIANER I EN UKE // Ingrid Haugland
Hva er forskjellen mellom vegan og vegetarianer?
Fordeler med vegansk kosthold
1. Lavere risiko for hjertesykdom
2. Redusere risikoen for kreft
Hvordan påvirker den veganske dietten beinhelsen?
Er vegan i fare for å oppleve næringsdefekter?
Hvordan holder du kroppen din næringsrik, selv om du er på vegansk kosthold?

Medisinsk video: JEG ER VEGETARIANER I EN UKE // Ingrid Haugland

Å være veganer er ikke bare en livsstil, men det kan være et livsvalg. Det er mange grunner og også hensyn til hvorfor noen velger å bli veganer, men de tre generelle grunnene til at en person velger veganer, er fordi de respekterer dyrs rettigheter, miljø og helse.

Men er det sant at en vegansk diett kan gjøre deg frisk og unngå ulike sykdommer?

Hva er forskjellen mellom vegan og vegetarianer?

Før du diskuterer det videre, bør du først vite hva vegan er. Vegan er en diett som bare spiser plantet mat, som grønnsaker, frukt, nøtter og frø. Veganer spiser ikke mat hentet fra dyr, inkludert produkter fra dyr, som melk, egg, ost, honning og andre.

Derfor er det ikke overraskende at et vegansk kosthold inneholder høye nivåer av fiber, magnesium, folsyre, vitamin C, vitamin E, jern og fytokjemiske stoffer som hovedsakelig kommer fra planter. I motsetning til at vegan dietter har en tendens til å mangle kalorier, mettet fett og kolesterol, omega-3 fettsyrer, vitamin D, kalsium, sink og vitamin B12 som finnes i mange dyr.

Fordeler med vegansk kosthold

På grunn av kostholdet som bare spiser vegetabilsk mat, har vegan følgende fordeler:

1. Lavere risiko for hjertesykdom

Forskning viser at veganere har tynnere legemer i forhold til vegetarianere, har lavere LDL-kolesterol og totalt kolesterol, samt lavere blodtrykk. Fordi veganere bruker mye frukt og grønnsaker som er høye i fiber, folsyre, antioksidanter og fytokjemikalier, har vegan lavere blodkolesterol. Forbruk av hele korn, soyabønner og bønner i veganer kan beskytte dem mot hjertesykdom.

2. Redusere risikoen for kreft

Grønnsaker og frukt inneholder mange næringsstoffer som kan beskytte kroppen mot kreft. En av næringsstoffene i grønnsaker og frukt er en kompleks fytokjemikalie som har vært kjent for å være nyttig for å forebygge kreft. Fytokjemikalier er nyttige som antioksidanter og utfører også antiproliferasjonsaktiviteter. Dette fytokjemiske stoffet kan hemme flere celler involvert i kreftdannelse.

Men på grunn av kostholdet som ikke forbruker dyrekilder i det hele tatt, er beinhelse i veganer fortsatt en debatt.

Hvordan påvirker den veganske dietten beinhelsen?

Å være veganer mangler vanligvis mange vitaminer og mineraler som kommer fra animalske matvarer, for eksempel kalsium og protein. Faktisk er kalsium og protein nødvendig for beinhelse.

Forskning i asiatiske kvinner som er vegetarianere av religiøse årsaker, viser at de har lavt protein- og kalsiuminntak. Dette utilstrekkelige protein- og kalsiuminntaket er forbundet med tap av bentetthet og brudd i hofte og ryggrad i en eldre alder. Utilstrekkelig kalsiuminntak er vanligvis et problem hos mange veganer.

Bortsett fra kalsium og protein er også beinhelsen påvirket av vitamin D, vitamin K, kalium og magnesium, hvor disse næringsstoffene finnes i soyabønner, frukt og grønnsaker. Så på den annen side antas det også at en vegansk diett kan møte behovene til næringsstoffer som trengs for beinhelse.

Så lenge vegan kalsium og vitamin D inntak er godt oppfylt, virker det som at beinhelse ikke er et problem for veganere fordi det er andre støttende faktorer for beinhelse i vegan dietten. Vegan kan oppfylle kalsiumbehov fra kale, bokcoy, mandelblader, soyabønner og andre kalsiumsterkede matkilder. Soyabønner og grønne grønnsaker inneholder også høyt D-vitamin som kan hjelpe kroppen til å absorbere kalsium. Imidlertid er det nødvendig med ytterligere forskning for å styrke bevisene for at en vegansk diett ikke påvirker beinhelsen.

Er vegan i fare for å oppleve næringsdefekter?

Fordi veganske dietter bare spiser plantebaserte matvarer, til og med et vegansk kosthold løper risikoen for manglende næringsstoffer som er rikelig i dyrebaserte matvarer.

Den veganske dietten spiser ikke fisk og egg, slik at veganere har en risiko for manglende omega 3-fettsyrer, inkludert EPA og DHA, der de er essensielle for hjertehelsen og hjernens funksjon.

Et vegansk kosthold er også utsatt for jernmangel, fordi matvarer som inneholder mye jern, er dyrebaserte matvarer, for eksempel rødt kjøtt. Derfor må veganere spise mer plantebaserte matvarer som inneholder jern og vitamin C for å absorbere jern. I tillegg til jern er et vegansk kosthold også utsatt for vitamin B12-mangel, hvor jern- og vitamin B12-mangel kan føre til anemi. For å forhindre dette, må du kanskje ta vitamin B12 og jerntilskudd.

Hvordan holder du kroppen din næringsrik, selv om du er på vegansk kosthold?

Egentlig kan veganer møte behovene til disse viktige næringsstoffene fra frukt, grønnsaker, korn og nøtter som de spiser. For eksempel kan du få protein som vanligvis oppnås fra kjøtt, kylling eller fisk ved å spise nøtter, soyabønner, tempeh, tofu og andre peanøttprodukter.