innhold:
- Medisinsk video: Suzanne Powell - Cómo prepararte para los cambios planetarios - Madrid - 18-05-17
- Lagring av flytende melk i pakken
- Kan du drikke den gjenværende flytende melken hvis emballasje er åpen?
- Pasteurisert melk
- UHT melk
- Hva er tegn på at melk er foreldet og ikke egnet til drikking?
Medisinsk video: Suzanne Powell - Cómo prepararte para los cambios planetarios - Madrid - 18-05-17
Du kan ofte kjøpe flytende melk i emballasjen. Vel, fyller du alltid innholdet etter åpning, eller melken som har blitt åpnet i emballasje, går ofte ikke ut? Omtrent sikkert eller ikke, ja, drikk melk hvis emballasje lenge har blitt åpnet? Her er svaret fra en ernæringsfysiolog.
Lagring av flytende melk i pakken
Flytende melk er delt inn i ulike typer, avhengig av prosesseringsprosessen. Det er rå melk (rå melk), pasteurisert melk og UHT-melk. Holdbarheten til hver type melk er selvsagt forskjellig. Melk med lengste holdbarhet er UHT-melk, etterfulgt av pasteurisert melk, og til slutt rå melk.
Den gode nyheten er at mest emballert melk har blitt behandlet ved pasteurisering eller UHT, ikke lenger rå. Så pakket melk er vanligvis mer holdbar enn rå melk som melkes direkte fra storfe uten sterilisering.
Før emballasjen åpnes, kan pasturisert melk vanligvis vare en uke til to uker etter produksjonen. Mens UHT-melk kan lagres lenger hvis emballasjen ikke er åpnet, noe som varer opptil flere måneder. Merk at melk skal oppbevares på et kjølig sted (ideelt sett i kjøleskap), bortsett fra direkte sollys, og ikke fuktig eller våt.
Kan du drikke den gjenværende flytende melken hvis emballasje er åpen?
Du har kanskje kjøpt en eske med flytende kumelk melk og drakk den i en uke, ikke umiddelbart brukt. Eller barnet ditt ber om å drikke pakket melk, men da fullfører den ikke og spør om den resterende melken skal lagres om natten eller til og med i morgen.
Vel, trygt eller ikke drikker melk hvis emballasje er åpen, avhenger av hvilken type melk og hvordan den er lagret. Her er forklaringen.
Pasteurisert melk
Pasteurisert melk har faktisk blitt behandlet for å være fri for dårlige bakterier og trygg for forbruk. Men hvis emballasjen er åpnet, er melken også sårbar for å bli utsatt for mer dårlige bakterier (rekontaminering). Spesielt dersom melken etter åpning ikke umiddelbart settes inn i kjøleskapet igjen.
Ifølge Foods and Drugs Administration i USA, som tilsvarer Indonesias Food and Drug Administration i Indonesia, anbefaler vi at du ikke bruker pastaformet melk hvis den er åpen igjen utenfor kjøleskapet i 1-2 timer, avhengig av lufttemperaturen den gangen. Jo hetere været og luften, desto kortere er motstanden av pasteurisert melk som har blitt åpnet.
Mens om melken er lagret i kjøleskapet etter at den er åpnet, må du tilbringe det umiddelbart. Ikke la det være i dager, ikke si en uke. Fordi ernæringen av melk som har blitt åpnet og ikke forbrukes umiddelbart, er ikke lenger optimal.
UHT melk
Litt forskjellig fra pasteurisert melk, har UHT-melk en lengre holdbarhetstid. Etter første åpning kan UHT-melk lagres i kjøleskapet til ca 4 dager etterpå. Det er fortsatt trygt for forbruk og næringsstoffene er fortsatt våken.
Men det samme som pasteurisert melk, hvis den er åpnet og ikke lagres direkte i kjøleskapet innen 1-2 timer, må du ikke konsumere den igjen.
Hva er tegn på at melk er foreldet og ikke egnet til drikking?
En ekspert innen ernæringsvitenskap, Dr. Matthew Lantz Blaylock, Ph.D., snakket om dette da han møtte på Pacific Place, South Jakarta fredag (14/09). Ifølge ham bør melk bli full og brukt umiddelbart. Videre dr. Matthew forklarte, "Åpen flytende melk kan bli forurenset med dårlige bakterier som produserer gass, sur smak eller misfarging."
Denne bakterielle forurensningen, sa Dr. Matthew, som gjorde foreldet melk og smaken endret seg. Melk som ikke er drikkbar, vil vanligvis gjøre oppblåst, sur, og fargen blir gulaktig eller konsistensen blir tykkere.
Dr. Matthew forklarte også at kanskje hvis endringene ikke er så åpenbare, er melk fortsatt levedyktig, selv om ernæringen ikke er optimal når den fortsatt er frisk. Imidlertid dr. Matthew advarer om at hvis melk har blitt åpnet for lenge og ikke er lagret i kjøleskapet, eller hvis du er i tvil om kvaliteten, er det bedre å bare kaste den bort umiddelbart.
