innhold:
- Medisinsk video: [4K] What's that shiny thing for?
- Hvorfor er det folk som er allergiske mot matfarging?
- Hvilke matfargestoffer gjør allergi?
- 1. Carmine
- 2. Gul 5
- 3. Annato
Medisinsk video: [4K] What's that shiny thing for?
Mat og drikke som har lyse og fargerike farger gjør det til å se veldig attraktivt ut. Candy, kaker, emballasje drinker og snacks solgt på markedet bruker vanligvis matfarging for å forbedre utseendet. Men bak det appetittvekkende utseendet kan matfarging ha en negativ effekt på noen mennesker. Ja, fordi det er mennesker som er allergiske mot matfarging.
Hvorfor er det folk som er allergiske mot matfarging?
Nesten alle tilsetningsstoffer er i utgangspunktet trygge for forbruk. Men ikke alle kan fordøye alle kunstige stoffer i mat, inkludert matfarging. Noen mennesker kan oppleve intoleranse og allergier etter å ha brukt visse matvarer.
Matintoleranse betyr at kroppen ikke kan bryte ned og fordøye maten ordentlig og til slutt har en dårlig innvirkning. Mens allergier er immunsystemsvar som antar at visse stoffer er farlige, noe som gir opphav til motstandsrespons.
Sitert fra Livestrong, viser forskning 4 av 9 matfarging forårsaker en allergisk reaksjon. Selv om sparsomme, har doktorer fra University of Michigan vist at matfarging allergier kan være livstruende.
Akkurat som andre allergiske symptomer, her er symptomer på matfarging allergier som kan oppstå:
- hodepine
- diaré
- kløe
- Hovent ansikt eller lepper
- Kortpustethet
- tungpustethet
- svimmelhet
- Hjertefrekvens raskere enn vanlig
- Lavt blodtrykk
- besvimelse
- Rødlig utslett
Hvilke matfargestoffer gjør allergi?
Følgende er forskjellige matfargestoffer som har vist seg å forårsake allergiske reaksjoner, nemlig:
1. Carmine
Carmine eller også kalt cochineal ekstrakt eller kjent som naturlig rød 4 har blitt brukt som matfargestoffer siden 1500-tallet. Imidlertid har ulike studier funnet bevis på at disse fargestoffene kan gjøre forskjellige allergiske reaksjoner som hevelse i ansiktet, utslett og hvesning.
I tillegg til mat er karmin også funnet i kosmetikk. Hvis du opplever alvorlige matfargingsallergier, er det ikke umulig å utvikle livstruende anafylaktisk sjokk.
Vanligvis er karmin funnet i forskjellige ingredienser som:
- pølse
- konfekter
- Frukt yoghurt
- Flaske drinker
2. Gul 5
Gul 5 eller også kalt tartrazin er et av de gule matfargestoffene som kan forårsake allergiske reaksjoner hos noen mennesker. Effektene av tartrazin matfarging kan forårsake kløe og hevelse i ansiktet og kan utløse astma hos barn.
Matgrupper som vanligvis bruker gul farge er:
- konfekter
- Hermetiserte grønnsaker
- ost
- Flaske drinker
- Iskrem
- Tomatsaus
3. Annato
Annato matfargestoffer kommer fra frøene til achiote-treet som vanligvis vokser i tropiske land. Annato gir en oransje gul farge.
Ulike studier har vist at dette gule fargestoffet kan forårsake milde hudreaksjoner som elveblest og utslett. I tillegg kan noen personer som er følsomme for matfarging også forårsake anafylaktisk sjokk.
Annato finnes ofte i ulike produkter som:
- frokostblandinger
- ost
- Flaske drinker
- snacks
Les emballasje etiketten før du kjøper et bestemt produkt. Prøv å begrense eller unngå produkter som inneholder kunstige fargestoffer for å minimere risikoen for negative effekter på kroppen.
