innhold:
- Medisinsk video: Mobile Ads NEEDS to be Stopped! (Important)
- Fare ved bruk av kappeskiver ved kutting av kokingsingredienser
- Så, bruk hva er det beste skjærebrettet materiale?
- En annen måte å unngå bakteriell forurensning
Medisinsk video: Mobile Ads NEEDS to be Stopped! (Important)
Skjærebrett er et av de viktigste elementene i kjøkkenkroken. Skjærebrett og kniver er også en enhet som ikke kan skilles for å kutte matredienser til å bli kokt. De fleste skjærebrett er vanligvis laget av tre, selv om det er noen farer som finnes på tre skjærebrett. Hva er farene ved å bruke et kuttbrett?
Fare ved bruk av kappeskiver ved kutting av kokingsingredienser
Ikke alle typer kuttbrett er gode for å bruke matredienser. En type skjærebrett som folk kan bruke mest, er tre skjærebrett. Faktisk, uten at du skjønner det, kan treskjærer være en fare for deg og din familie. Hvorfor er det så?
I motsetning til andre materialer som metall eller plast, kan skjærebrett fra tre absorbere bakterier fra rå mat. For eksempel fra rå kylling, rå fiskekjøtt og andre.
Fordi, før du koker, er ingredienser som kjøtt, grønnsaker eller andre matredienser fortsatt i rå form. Nå, når du kutter ved hjelp av et tre skjærebrett, vil bakteriene i maten absorbere inn i treet og forurense andre matredienser.
Forskere fra University of California, Dean O. Clever, har utført forskning på problemet med faren for å bruke tre skjærebrett. Han fant at tre skjærebrett kan absorbere Salmonella bakterier som bæres fra rå mat ingredienser. Bakteriene kan sive inn i skogen og bosette seg i den.
I tillegg er bakterier og sopp også lette å avle som en av faren ved å bruke andre tre kuttbrett. Etter matlaging må du definitivt rengjøre skjærebrettet, vask det med såpe og skyll det med vann. Imidlertid vil desverre ikke alle tre kuttbrett tørke helt på kort tid.
Så, bruk hva er det beste skjærebrettet materiale?
Sitert fra HuffingtonPostProfesjonelle kokker anbefaler å bruke et plastkort eller skjærebrett. Velg polyetylenplast som er sterk nok. Denne plast skjærebrettet er slitesterk og lett å rengjøre. Skjærebrett laget av plast reagerer også bedre på bladfriksjonen.
Ulempen med denne skjærebrettet er at den har en tendens til å skifte eller glide når den brukes til å kutte tykke og tunge matredienser. I tillegg er denne plast skjærebrettet lettere å avtrykke med en knivskrape enn et skjærebrett med tre eller bambus.
Det er nå mange innovasjoner fra disse plastskjærebrettene, alt fra sklisikre av skjæreplater, bøye skjærebrett som kan brukes til å hente stikkerne slik at de ikke er spredt, til plastskjærebrett som også ledsages av en slisset beholder.
En annen måte å unngå bakteriell forurensning
Fordi faren for å bruke tre skjærebrett ikke kan undervurderes, bør du sørge for at du også gjør følgende trinn for å opprettholde mathygiene.
- Stek rå kjøtt til helt tilberedt.
- Vask skjærebrettet eller andre kjøkkenredskaper etter bruk. Kan også fuktes i varmt vann i flere minutter.
- Etter bruk av kjøkkenutstyr for å behandle råvarer som kjøtt, vaskes apparatet umiddelbart. Ikke bruk direkte for å kutte eller behandle andre matredienser som grønnsaker og frukt.
