innhold:
- Medisinsk video: Øystein Narjord: Økologisk jordbruk og matproduksjon i praksis
- Hvorfor er folk mer interessert i å kjøpe økologisk mat?
- Er det sant at økologisk mat er sunnere?
- Økologisk mat er dyrere
- Må vi kjøpe økologisk mat?
- Tips for å redusere plantevernmidler i matrediensene
Medisinsk video: Øystein Narjord: Økologisk jordbruk og matproduksjon i praksis
Økologisk mat anses som en bedre kilde til mat til konsum, fordi det hevdes å være en mat som er fri for plantevernmidler, ren og miljøvennlig fordi den ikke bruker stoffer eller kjemikalier i det hele tatt for å hjelpe veksten. Derfor selges økologisk mat til en pris som er ganske dyr og vanligvis bare tilgjengelig på supermarked, Men er det sant at økologisk mat er bedre enn ikke-økologisk mat?
Hvorfor er folk mer interessert i å kjøpe økologisk mat?
- tryggere, Økologisk merkede grønnsaker og frukter plantes vanligvis uten å bruke kjemiske plantevernmidler og gjødsel. Økologisk kjøtt som er avlet, gitt økologisk mat og ikke injisert med noen hormoner.
- Miljøvennlig. Økologisk landbruk er utformet for å redusere miljøforurensning, for ikke å gjøre det "skitne" omgivelsene.
- Mer sunt. Det er lite forskning som sier at økologisk mat er sunnere enn ikke-økologisk mat.
Er det sant at økologisk mat er sunnere?
Hittil har det ikke vært vitenskapelig bevis på at økologisk mat er bedre enn ikke-økologisk mat. Forskere fra Stanford University, evaluerte 250 studier som sammenlignet næringsnivåer i økologiske matvarer med ikke-økologiske matvarer, for eksempel frukt, grønnsaker, kjøtt, fjærfe og egg. Denne undersøkelsen ser også på helseeffekter på forbrukerne. Deretter fant forskerne at det var svært liten forskjell i næringsstoffer i økologiske matvarer og i ikke-økologiske matvarer. Det er en litt mer mengde fosfor i ulike økologiske matvarer og omega-3 fett i melk og økologisk kylling.
Økologisk mat er designet for å ha nivåer av rester av plantevernmidler som er mindre enn ikke-økologiske matvarer, noe som er 30% lavere. Men faktisk er bruk av plantevernmidler i organiske og ikke-økologiske matvarer fortsatt på et rimelig nivå og tillatt av regjeringen. Hittil har det ikke vært forskning og vitenskapelig dokumentasjon av effekten av plantevernmidler på matredienser for helse, spesielt hos barn og gravide.
Økologisk mat er dyrere
Hvis du ser på prislappen på økologisk mat, kan den prisen som er oppført der, være 50% til 100% høyere enn prisen på vanlig mat av samme type. Den høye kostnaden for økologisk mat er forårsaket av behovet for mer arbeidskraft å vokse eller øke økologisk mat, ikke å bruke plantevernmidler i organiske planter, slik at avlinger kan forekomme hyppigere. For å maksimere budsjettet for å kjøpe økologisk mat, grupperer miljøgruppen fra Washington DC mer sårbare matvarer og matredienser som er resistente mot plantevernmidler.
Følgende er ulike typer mat som er utsatt for plantevernmidler og kan ha høyere pesticidrester:
- epler
- jordbær
- pærer
- spinat
- potet
- Salat blader
- vin
Mens følgende er matredienser som har lavere plantevernmidler:
- brokkoli
- Kål eller kål
- papaya
- bananer
- kiwi
- mango
- ananas
- avokado
- løk
Du kan kjøpe matgrupper som er mer motstandsdyktige mot plantevernmidler på markedet, mens du kjøper mat som er utsatt for plantevernmidler i supermarkeder og velger produkter som er merket organisk.
Må vi kjøpe økologisk mat?
For noen mennesker kan det ikke være et problem å betale en høyere pris fordi de tror at økologisk mat er sunn og miljøvennlig. Kjøpsbeslutningen er imidlertid avhengig av hver enkelt person, hva de trenger og hvor mye budsjettet må brukes på dette. Hvis du kjøper økologisk mat fordi du tror at økologisk mat er sunnere enn ikke-økologisk mat, så er dette en falsk antagelse. Det har tidligere vært nevnt at næringsinnholdet i økologisk mat og ikke-økologisk mat ikke er mye forskjellig, og de resterende nivåene av plantevernmidler i begge er relativt sikre. Det er ingen fordel hvis du spiser økologisk mat.
Derfor, avhengig av ditt valg, hvis du har det budsjettet den rette og ønsker å spise økologisk mat, så gå videre. Men hvis ikke, er ikke-økologisk mat like frisk og frisk. Du kan kjøpe grønnsaker eller frukt direkte hos bonden, slik at du får friske og "naturlige" produkter selv om de ikke er merket organisk.
Det viktigste er valget av disse matrediensene, enten det er organiske produkter eller ikke-organiske produkter.
Tips for å redusere plantevernmidler i matrediensene
Følgende er tips for å redusere plantevernmidler i organiske og ikke-økologiske matredienser:
- Vask og skrubbe matrediensene under rennende vann. Dette er ment å fjerne bakterier, smuss og pesticidrester på overflaten av produktet.
- Før du spiser frukt eller grønnsaker som har hud, er det bedre å skrelle den ytre huden på produktet, for å fjerne rester av rester av pesticider som finnes på ytre hud.
- Velg ulike matredienser til forbruk. Dette vil gjøre maten rik på næringsstoffer og kan opprettholde helsestatus og immunsystem.
- Det er best å kjøpe frukt og grønnsaker når sesongen kommer. Ved å kjøpe mat ingredienser i løpet av sesongen, er det mange valg av produkter å velge mellom. Velg en som ser frisk ut, ikke visner, og er ren.
LES OGSÅ
- 5 dårlig anerkjente matvarer som blir bra for helse
- 5 måter å behandle sunnere poteter fra stekte poteter
- 4 Myter som er feil rundt å spise egg
